Cassoulet vegetariano com leguminosas

Cassoulet vegetariano com leguminosas

4.1 21 ratings

Prep. 10 min

Total 40 min

4 doses

Ingredients

talo de aipo cortado em pedaços
50 g
cenoura cortada em pedaços (2-3 cm)
80 g
alecrim só as folhas
1 pé
cebola cortada em pedaços
120 g
azeite mais q.b. p/ guarnecer
40 g
lentilhas cozidas escorridas (ver dica)
250 g
250 g lentilhas secas, cozidas
feijão-branco cozido escorrido
250 g
água
600 g
concentrado de tomate
20 g
caldo de legumes caseiro
1 c. chá de
sal
½ c. chá de
pimenta
3 pitadas de
Croutons (optional) q.b. p/ guarnecer
Vinagre balsâmico (optional) q.b. p/ guarnecer

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 364 mg

Protein 10.3 g

Calories 1011.5 kJ / 241.8 kcal

Fat 10.8 g

Fibre 11.1 g

Saturated Fat 1.5 g

Carbohydrates 29.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Momentos de partilha 9 Recipes
Portugal

You might also like...

Salada com molho caesar vegan

40 min

Salada de couve roxa e maçã com queijo feta crocante e pesto de ervas

30 min

Piza de batata-doce

1 h 5 min

Falafel com molho de tomate e coco

9 h

Sanduíche com falafel e molho de coentros

45 min

Chamuças com lentilhas e beringela

1 h

Hambúrguer vegetariano de beterraba

3 h 25 min

Pão de grão-de-bico e trigo sarraceno sem glúten

45 min

Miniquiches de legumes a vapor

40 min

Hambúrgueres de quinoa e ketchup de tomate-cereja amarelo

2 h

Salada de arroz integral proteica

55 min

Pesto de beterraba assada com amêndoa

30 min