Gewürz-Birnenkompott mit Schokomousse und Sahne

Gewürz-Birnenkompott mit Schokomousse und Sahne

4.7 40 rating

Prep. 40 min

Total 2 h 40 min

8 Portionen

Ingredients

Schokomousse

Zartbitter-Schokolade (70% Kakao) in Stücken
200 g
Eier
4
Birnengeist (optional)
50 g
Butter in Stücken
50 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
250 g

Gewürz-Birnenkompott

Weißwein trocken
200 g
Birnengeist (optional)
30 g
Zucker
50 g
Zimtstange
1
Sternanis
2
Kardamomkapseln
2
Safran
1 Prise
Birnen geschält, in Stücken (3 cm)
600 g

Sahne und Fertigstellung

Amarettini
40 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
300 g
Vanillezucker, selbst gemacht
20 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 66 mg

Protein 7 g

Calories 2435 kJ / 582 kcal

Fat 44 g

Fibre 5.4 g

Saturated Fat 26 g

Carbohydrates 39 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Äpfel und Birnen 10 Recipes
Germany

You might also like...

Blaubeer-Rotwein-Gelee

30 min

Pflaumenkompott

20 min

Weißer Spargel mit Aprikose und Ziegenkäse im Säckchen

1 h

Quitten-Karamell-Kuchen mit Walnüssen

1 h 30 min

Rote Grütze Deluxe

30 min

Glühwein-Rotkohlsalat mit Camembert und Nüssen

2 h 45 min

Zwetschgenmus

1 h

Zwetschgen-Parfait

8 h 40 min

Orangentarte mit Weinschaumsauce

3 h 35 min

Würziges Apfel-Milchreis-Dessert

1 h 30 min

Schmandmousse mit Orangen-Granatapfel-Kompott

2 h 30 min

Kürbis-Orangen-Suppe mit Ingwer

30 min