Pizza mit Kartoffeln, Pilzen und Bratwurst

Name: Pizza mit Kartoffeln, Pilzen und Bratwurst
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 6 Stücke
Ingredients: 210 g Wasser; 5 g frische Hefe; 1 TL Zucker; Olivenöl; 350 g Weizenmehl Type 550; 1 TL Salz; 500 g Wasser; 250 g Kartoffeln; 1 Prise Thymian, getrocknet; 250 g Mozzarella; 100 g Kräuterseitlinge, frisch; 220 g Bratwurst; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Zweig Rosmarin

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Prep. 15 min

Total 3 h 50 min

6 Stücke

Ingredients

Pizzateig

Wasser
210 g
frische Hefe
5 g
Zucker
1 TL
Olivenöl zum Einfetten und Beträufeln
Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bemehlen
350 g
Salz
1 TL

Belag und Fertigstellung

Wasser
500 g
Kartoffeln in Scheiben (5 mm)
250 g
Thymian, getrocknet
1 Prise
Mozzarella in Scheiben (5 mm)
250 g
Kräuterseitlinge, frisch in Scheiben
100 g
100 g Steinpilze, frisch, in Scheiben
Bratwurst Brät aus der Pelle gedrückt, in Stücken (1-2 cm)
220 g
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Rosmarin abgezupft
1 Zweig