Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Masa madre de centeno
- 340 g de agua
- 20 g de pie de masa de centeno
- 260 g de harina integral de centeno
Masa principal
- 1 cucharadita de aceite para engrasar
- 70 g de agua fría
- 5 g de levadura prensada fresca
- 300 g de harina integral de centeno
- 2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
- 2 ½ cucharaditas de especias para pan
- 25 g de manteca de cerdo
- Nutrition
- per 1 unidad
- Calories
- 9541 kJ / 2280 kcal
- Protein
- 64.4 g
- Carbohydrates
- 363.6 g
- Fat
- 38.6 g
- Saturated Fat
- 11.3 g
- Fibre
- 69 g
- Sodium
- 5949.9 mg
In Collections
Alternative recipes
Pan de molde 100% integral con masa madre
15 Std.
Pan integral de centeno y espelta con masa madre
23 Std. 30 Min
Pan corsario doble
No ratings
Pan retorcido con masa madre
16 Std.
Pan de leche (sin huevo y sin lactosa)
2 godz. 20 min
Pan moreno en sartén con masa madre
14 Std. 30 Min
Pan de yogur (larga fermentación)
16u. 10min
Hogaza de centeno y espelta con suero de leche
17u.
Pan de trigo, centeno y maíz
3h
Panecillos de trigo y centeno con masa madre
15 Std. 20 Min
Masa madre de centeno
96u. 20min
Pan de trigo con masa madre
15 Std.