Compatible versions
Sałatka z kaczką (sous-vide, z osłoną noża miksującego) i sosem borówkowym
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 pierś z kaczki, ze skórą, bez kości (300-400 g, patrz wskazówka)
- ½ łyżeczki przypraw, mieszanych, mielonych, np. cynamonu, goździków, czarnego pieprzu, pieprzu cayenne i imbiru
- ¾ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka miodu
- 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1600 - 1800 g wody (patrz wskazówka)
- 70 g czerwonego wina
- 70 g dżemu z borówek lub jagód
- 10 g cukru
- 20 g octu balsamicznego
- 150 - 200 g mieszanki sałat
- 100 g grzanek
- 50 g sera parmezan, pokrojonego w cienkie plastry
-
50
g orzechów nerkowca, prażonych, niesolonych
or 50 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek - 50 g czerwonych owoców jagodowych, mieszanych, świeżych
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 1986 kJ / 475 kcal
- Protein
- 20.9 g
- Carbohydrates
- 28.9 g
- Fat
- 30.7 g
- Saturated Fat
- 5.7 g
- Fibre
- 3 g
- Sodium
- 1283.9 mg
In Collections
Alternative recipes
Tatar z tuńczyka z kremem awokado
20 min
Sałatka z ośmiornicą (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
8 godz.
Sałatka z wołowiną, rukolą i pomidorkami
35min
Policzki wieprzowe (sous-vide) w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)
8 Std. 45 Min
Kanapki z tatarem z łososia i kremem z awokado
20 min
Kurczak w sosie ostrygowym (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z ryżem jaśminowym
2h 10min
Kaczka w pięciu smakach z grzybami, azjatyckimi warzywami i ryżem
1h 5min
Sałatka z kozim serem i dressingiem z prażonych nerkowców
25min
Steki wołowe (medium rare, sous-vide) z masłem ziołowo-czosnkowym (z osłoną noża miksującego)
1h 25min
Steki z polędwicy wołowej (sous-vide) z sosem berneńskim (z osłoną noża miksującego)
2h 20min
Carpaccio z buraka z serem buratta (z osłoną noża miksującego 2.0)
1h 30min
Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe
1 godz. 50 min