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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat
Prep. 30 min
Total 3 h
6 Portionen
Ingredients
Schweinsbraten
-
grobes Meersalz2 TL
-
Pfefferkörner, schwarz1 TL
-
Kümmel, ganz2 TL
-
Majoran, getrocknet1 Prise
-
Thymian, getrocknet1 Prise
-
Knoblauchzehen halbiert4
-
Rapsöl2 EL
-
Schweinefleisch, ausgelöst (Schopfbraten, siehe Tipp)1500 - 2000 g
-
Schweinsknochen gehackt, walnussgroß400 - 500 g
-
½ Liter Malzbierdunkles Bier½ Liter
-
Apfelsaft300 g
-
Lorbeerblatt, getrocknet1
-
Rosmarin, frisch1 Zweiglein
Semmelknödel
-
Semmelwürfel350 g
-
Petersilie Blättchen abgezupft4 Stängel
-
Zwiebeln halbiert80 g
-
Butter in Stücken80 g
-
Milch280 - 300 g
-
Eier (Größe M)3
-
Salz1 ½ TL
Krautsalat
-
Weißkraut ohne Strunk, in 3 cm großen Stücken (siehe Tipp)800 - 900 g
-
Salz2 TL
-
Kümmel, ganz1 TL
-
Wasser80 g
-
Apfelessig80 g
-
Zucker1 Prise
Fertigstellung
-
Wasser700 g
-
Weizenmehl, universal zum Formen der Knödel
-
Speckwürfel100 g
-
Sonnenblumenöl5 EL
Difficulty
medium
Nutrition per 1 Portion
Sodium
1210 mg
Protein
76 g
Calories
4235 kJ /
1013 kcal
Fat
58 g
Fibre
4 g
Saturated Fat
20 g
Carbohydrates
41 g
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