Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Salsa al caramello
-
250
g di zucchero
or 250 g di zucchero grezzo - 200 - 250 g di panna (min. 30% di grassi)
- 1030 g di acqua
- 1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
- 30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60 x 40 mm)
- 1 cucchiaio di aceto
Base di cioccolato
- 200 g di cioccolato fondente a pezzi
- 60 g di burro a pezzi
-
200
g di feuilletine
or 200 g cialda a cono, a pezzi (2 cm)
Crema alla vaniglia
- 300 g di latte intero
- 1 stecca di vaniglia a metà e i semini estratti
- 3 uova
- 80 g di zucchero
- 30 g di amido di mais (maizena)
- 6 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda e strizzata
- 300 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
Glassa al cioccolato
- 350 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
- 50 g di burro a pezzi
- Nutrition
- per 8 pezzi
- Calories
- 36530 kJ / 8730 kcal
- Protein
- 93 g
- Carbohydrates
- 616 g
- Fat
- 679 g
- Saturated Fat
- 315 g
- Fibre
- 55.3 g
- Sodium
- 462 mg
In Collections
Alternative recipes
Cheesecake salata alle fragole
2h
Pasta choux
2h
Torta alle nocciole con caramello salato e pere di Damiano Carrara
4h 35min
Bignè all'amarena
3h
Bignè lumachine
No ratings
Torta ai frutti esotici
8h 10 min
Torta Saint Honoré all'italiana
22 godz.
Millefoglie
5h
Cannoli alla crema Chantilly
1 Std. 5 Min
Bon bon di marzapane
1 godz. 50 min
Tartufi al cioccolato e crema al Whisky
1h 10min
Crema pasticcera alla vaniglia
15 min