Compatible versions
Erdbeer-Rhabarber-Torte mit Schokoladenbiskuit und Mascarpone-Topfencreme
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Feines Schokoladenbiskuit (am Vortag zubereiten)
- 120 g Weizenmehl, glatt
- 35 g Maisstärke
- 35 g Kakaopulver (Backkakao)
- ¾ TL Backpulver
- 5 Eier (Größe M)
- 180 g Feinkristallzucker
- 10 g Vanillezucker (optional)
- 1 Prise Salz
- 40 g Butter
Erdbeer-Rhabarber Ragout
- 2 Bio-Zitronen
- 110 g Zucker
- 50 g Wasser, kalt
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (ca. 37 g)
- 300 g Rhabarber, geputzt, gewaschen, in Stücken (2 cm), Schalen für die Deko aufheben
- 100 g Wasser
- 10 g Vanillezucker
- 1 Prise Zimt, gemahlen
- 200 g Erdbeeren, entkelcht
Mascarpone-Topfencreme und Fertigstellung
- 500 g Mascarpone
- 250 g Topfen, 20% Fett
- 50 g Schlagobers
- 200 g Erdbeermarmelade
- 1 EL Milch (optional)
- 250 g Erdbeeren, mit Grün, halbiert
- Nutrition
- per 1 Stück
- Calories
- 2040 kJ / 487 kcal
- Protein
- 12 g
- Carbohydrates
- 54 g
- Fat
- 25 g
- Saturated Fat
- 16 g
- Fibre
- 4 g
- Sodium
- 254 mg
In Collections
Alternative recipes
Linzerkipferl
1h 10 min
Nusstorte mit Buttercreme
17 godz.
Lebkuchen mit Zuckerglasur
25 godz. 30 min
Eva's Sachertorte
1hod. 40min
Mohn-Topfen-Obers-Herzkuchen
5 Std.
Tiramisu Torte
6 godz. 40 min
Kardinalschnitten
3sa
Schokomousse-Biskuitroulade
2 godz. 30 min
Zwetschkenfleck mit Zimtstreusel
1h 35min
Tiroler Joghurttorte mit Schwarzbeeren
3 Std. 40 Min
Wiener Kugeln
50 min
NomNom-Roulade
2 godz. 15 min