Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 220 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
- 510 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 330 g wody, plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
- 15 g soli
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia koszyka do wyrastania chleba
- 10 kostek lodu, do zaparowania piekarnika
- Nutrition
- per 1 kromkę
- Calories
- 343 kJ / 81.9 kcal
- Protein
- 2.5 g
- Carbohydrates
- 17.4 g
- Fat
- 0.4 g
- Saturated Fat
- 0.1 g
- Fibre
- 0.8 g
- Sodium
- 224.8 mg
In Collections
Alternative recipes
Chleb żytni na zakwasie z siemieniem lnianym
16 godz.
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z oliwkami
5 Std. 10 Min
Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)
16 Std. 30 Min
Chleb pszenny na zakwasie
12 Std.
Żytni zakwas chlebowy
96h
Chleb żytni pełnoziarnisty na zakwasie
16 godz.
Chleb pszenno-żytni z kminkiem na zakwasie pieczony na liściu kapusty
18h 20min
Jabłkowy chleb pszenno-żytni na zakwasie
17 godz. 25 min
Chleb żytni na zakwasie
17 godz. 25 min
Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem
18h 45min
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy na zakwasie żytnim
17sa 20 dk
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami
18h 45min