Crema de zanahoria y espárragos con almendras

Name: Crema de zanahoria y espárragos con almendras
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 50 g de almendras crudas con piel; 30 g de cebolla; 30 g de aceite de oliva virgen extra; 300 g de espárragos verdes; 300 g de zanahorias; 450 g de agua; 1 cucharadita de sal; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida

4.5 (442 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 5 min

Total time 30 min

Serving size 4 raciones

Ingredients

50 g de almendras crudas con piel
30 g de cebolla
or 30 g de chalota
30 g de aceite de oliva virgen extra
300 g de espárragos verdes (sin la parte leñosa), en trozos (4 cm)
or 300 g de espárragos blancos
300 g de zanahorias en trozos (4 cm)
450 g de agua
1 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Nutrition: per 1 ración
Calories: 778 kJ / 186 kcal
Protein: 5 g
Carbohydrates: 6 g
Fat: 14 g
Saturated Fat: 1 g
Fibre: 5.2 g
Sodium: 477 mg