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Fondat de chocolate

Fondat de chocolate
5.0 2 ratings
Prep. 10 min
Total 20 min
1 receta completa
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Ingredients

  • 25 g de agua
  • 5 g de grenetina en polvo
  • 550 g de azúcar glass de buena calidad (p. ej. Zafra® o Domino®)
  • 2 g de goma CMC (carboximetilcelulosa) (aprox. ⅓ de cdita)
  • 200 g de chocolate amargo
  • 90 g de miel de maíz
  • 10 g de manteca vegetal de buena calidad (p. ej.Crisco®) y un poco más para engrasar
  • 25 g de glicerina
  • 5 g de esencia de almendra

Difficulty

medium

Nutrition per 1 receta completa

Sodium 241 mg
Protein 17 g
Calories 13692 kJ / 3260 kcal
Fat 102 g
Fibre 0 g
Saturated Fat 3 g
Carbohydrates 704 g

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