Pakora de berenjena con salsa de yogur

Pakora de berenjena con salsa de yogur

4.3 27 rating

Prep. 30 min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

Salsa de yogur

2 ramitas de menta fresca
4 ramitas cilantro fresco
¼ de chile verde fresco (optional)
70 g de tomate cortado en dados
2 yogures de soja
1 pellizco de sal

Pakora de berenjena

1 - 2 berenjenas con piel cortadas en rodajas finas (500 g)
3 cucharaditas de sal
200 g de garbanzos secos
½ cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de comino en grano
¼ cucharadita de chile seco desmenuzado
1 cucharadita de curry en polvo
300 g de agua
1 cucharada zumo de limón
300 - 400 g de aceite para freír

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 8.7 g

Calories 1204 kJ / 288 kcal

Fat 18.4 g

Fibre 7.1 g

Carbohydrates 21.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Soy vegano 14 Recipes
Spain

SOY VEGANO 14 Recipes
Mexico

You might also like...

Falafel

Falafel

1u.

Goulash de soja con dumplings

Goulash de soja con dumplings

1u. 25min

Falafel con salsa tahini en pan plano r'gaif

Falafel con salsa tahini en pan plano r'gaif

1u. 10min

Gözleme de berenjena, espinacas y feta

Gözleme de berenjena, espinacas y feta

1u. 45min

Crumble estilo indio

Crumble estilo indio

1u.

Patatas asadas Tex-Mex veganas

Patatas asadas Tex-Mex veganas

9u. 25min

Bao buns vegetarianos

Bao buns vegetarianos

40min

Minitacos vegetarianos

Minitacos vegetarianos

50min

Samosas vegetarianas de boloñesa de lentejas y berenjena

Samosas vegetarianas de boloñesa de lentejas y berenjena

1u. 30min

Tacos de chile vegetarianos

Tacos de chile vegetarianos

30min

Nuggets veganos con salsa de mostaza y "veganesa"

Nuggets veganos con salsa de mostaza y "veganesa"

2u. 40min

Falafel de garbanzos

Falafel de garbanzos

13u.