Sopa de hongos, pastel de carne, ejotes y arroz de coliflor

Sopa de hongos, pastel de carne, ejotes y arroz de coliflor

4.4 140 rating

Prep. 10 min

Total 45 min

6 porciones

Ingredients

Pastel de carne

aceite vegetal para engrasar
75 g de cebolla
2 dientes de ajo pelados
100 g de apio en trozos (3 cm)
100 g de zanahoria pelada y en trozos (3 cm)
30 g de aceite de oliva
700 g de carne molida de res
1 huevo
1 cdita de sal fina o al gusto
¼ cdita de pimienta negra molida o al gusto

Sopa de hongos, ejotes y arroz de coliflor

1100 g de agua
1 cubo de caldo de res
40 g de mantequilla
250 g de champiñones o una mezcla de hongos, en cuartos
250 g de calabacitas cortadas en cubos
2 ramas de epazote fresco
1 chile serrano (optional) sin tallo ni semillas y en rebanadas
600 g de coliflor en floretes
300 g de ejotes sin tallos
2 cdas de aceite de oliva
1 cda de vinagre de vino tinto
sal fina al gusto
pimienta negra molida al gusto
aceite de oliva al gusto

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 28 g

Calories 1680 kJ / 400 kcal

Fat 27 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 14 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

You might also like...

Carnitas de atún

40 min

Bistec en pasilla con papas, nopales y tiramisú rápido TM6

1 h

Pescado a la veracruzana

30 min

Entomatado de res con verdolagas

1 h

Sopa de hongos, pastel de carne, ejotes y arroz de coliflor

45 min

Pancita de hongos

1 h

Cazuela de panela con espinacas y caldillo

30 min

Sopa de flor de calabaza

35 min

Pescado empapelado al chile serrano

30 min

Pescado para taquear

25 min

Sopa de nopales

45 min

Pollo en salsa verde con nopales

40 min