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Pierna de cordero a la mostaza y menta

Pierna de cordero a la mostaza y menta
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Prep. 30 min
Total 2 h 30 min
4 raciones
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Ingredients

Pierna de cordero
  • 1 pierna de cordero con hueso (aprox. 1200 g)
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos pimienta molida
  • 20 hojas de menta fresca
  • 1000 g de agua
  • 2 cucharadas de mostaza a la antigua
Puré de patata a la mostaza
  • 1000 g de patatas harinosas peladas y en rodajas (1 cm)
  • 1 cucharadita de sal
  • 400 g de leche
  • 30 g de mantequilla en trozos
  • 50 g de queso cheddar rallado
  • 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
  • 2 cucharadas de mostaza a la antigua

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1442.6 mg
Protein 45.6 g
Calories 3268 kJ / 781 kcal
Fat 47.3 g
Fibre 4.5 g
Saturated Fat 24 g
Carbohydrates 43.5 g

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