Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Mermelada de chile
- 70 g de chalotas
- 10 g de chile rojo fresco (sin pedúnculo ni semillas)
- 20 g de aceite de oliva virgen extra
- 40 g de azúcar
- 40 g de vinagre
- 1 ½ cucharadas de zumo de lima
- 20 g de azúcar moreno
Vieiras
- 10 vieiras (solo los cuerpos, sin coral)
- 2 cucharadas de zumo de lima
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra para pintar
- 2 - 3 pellizcos de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
- 3 - 4 ramitas de cilantro fresco
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 280.5 kJ / 67.1 kcal
- Protein
- 2.3 g
- Carbohydrates
- 7 g
- Fat
- 3.3 g
- Saturated Fat
- 0.5 g
- Fibre
- 0.1 g
- Sodium
- 223.9 mg
In Collections
Alternative recipes
Crema de gambas al brandy con caviar de erizos
35 Min
Langostinos al romesco
15 Min
Velouté de carabineros con vino Manzanilla
1 Std.
Rape en salsa americana
1 Std.
Blinis con tartar de salmón
1 Std. 20 Min
Confit de pato con cebolla caramelizada y canelón de foie (Al vacío)
1 Std. 45 Min
Chips con puerro y gambas
25 Min
Langostinos con lima y puré de aguacate
1 Std. 20 Min
Emulsión de patata con pulpo
50 Min
Ceviche de pulpo
10 Min
Bombones de gambón y su bisque
1 Std. 50 Min
Tostas con bombón de salmón
2h 30 min