Salmone con salsa bernese e asparagi

Salmone con salsa bernese e asparagi

4.7 47 rating

Prep. 10 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

Salsa bernese

1 scalogno a pezzi
40 g di aceto
60 g di vino bianco
1 cucchiaino di dragoncello secco
120 g di burro morbido, a pezzi
2 tuorli
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe macinato

Salmone

500 g di acqua
4 filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische (150 g cad)
1 pizzico di sale
500 g di asparagi verdi puliti

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 167.8 mg

Protein 47.7 g

Calories 2445.6 kJ / 584.5 kcal

Fat 39.6 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 19.5 g

Carbohydrates 6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2019 34 Recipes
Italy

You might also like...

Merluzzo marinato con crema di cavolfiore e zenzero

50min

Salmone in salsa al curry con anelli di porro croccante

1h

Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

1h

Salmone balsamico su noodles di zucchine

30min

Salmone, asparagi e riso al Varoma

45min

Salmone con broccoli e grano saraceno

40min

Pesce spada bardato al finocchietto sottovuoto

1h 30min

Tartare al salmone

1h

Salmone in tocchi con salsa mousseline

45min

Marinatura al pompelmo rosa e paprika

20min

Salmone con salsa olandese al limone, asparagi e riso

45min

Salmone teriyaki

50min