Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 200 g Naturreis (weißer Naturreis aus dem Seewinkel, siehe Tipp)
- 2 - 3 Safranfäden
- 1510 g Wasser
- 1 ½ TL Salz
- 30 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
- 60 g Öl, von den eingelegten Tomaten
- 2 TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
- 1 EL Kapern, eingelegt
- 1 Bund Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
- 4 Knoblauchzehen, halbiert
- 500 - 600 g frische Zanderfilets, ohne Haut
- 70 - 80 g Frühlingszwiebeln, inkl. Grün, in Stücken
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 400 g Cocktailparadeiser
- 2 - 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 125 g Crème fraîche
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2341 kJ / 558 kcal
- Protein
- 33 g
- Carbohydrates
- 45 g
- Fat
- 27 g
- Saturated Fat
- 7 g
- Fibre
- 3 g
In Collections
Alternative recipes
Beiried mit Rotweinsauce und Gorgonzolabirnen
1 godz. 15 min
Kräutersaibling im Gemüsepackerl
50 min
Ossobuco sous-vide
13hod.
Spargel Bowl mit Lachs und Kräuteröl
1h 10min
Kalbfleischpflanzerl mit Vorarlberger Bergkäse
40 min
Saiblingsfilets in Erdäpfelkruste mit Frühlingskräutersauce
50 min
Hirschragout mit cremiger Polenta
2 godz. 20 min
Zandergulasch
45 min
Lachsforelle auf Salatbett mit Orangendressing
40 min
Kräuterfisch mit Karottenreis und Rucolasauce
55 min
Beiriedschnitte mit Pesto Tagliatelle auf Kürbisgemüse
1 godz.
Backhendlsalat mit Kürbiskernen
45 min