Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 200 g Naturreis (weißer Naturreis aus dem Seewinkel, siehe Tipp)
- 2 - 3 Safranfäden
- 1510 g Wasser
- 1 ½ TL Salz
- 30 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
- 60 g Öl, von den eingelegten Tomaten
- 2 TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
- 1 EL Kapern, eingelegt
- 1 Bund Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
- 4 Knoblauchzehen, halbiert
- 500 - 600 g frische Zanderfilets, ohne Haut
- 70 - 80 g Frühlingszwiebeln, inkl. Grün, in Stücken
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 400 g Cocktailparadeiser
- 2 - 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 125 g Crème fraîche
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2341 kJ / 558 kcal
- Protein
- 33 g
- Carbohydrates
- 45 g
- Fat
- 27 g
- Saturated Fat
- 7 g
- Fibre
- 3 g
In Collections
Alternative recipes
Lachstatar auf Avocadomus
15min
Beiried mit Rotweinsauce und Gorgonzolabirnen
1h 15 min
Saibling mit Zitronensauce, Frühlingspesto und Weizen
45min
Hendlbrust mit pikanter Zwetschkenfülle und Fisolen
50min
Huhn à la Toskana mit Polenta
1 godz. 5 min
Coq au vin
3h
Spargel-Lachs-Tatar mit Vogerlsalat
40min
Salat mit Garnelen, Räucherlachs und Avocadocreme
20 min
Rinderhüfte mit Sommergemüse und Hollandaise
2h
Hirschragout mit cremiger Polenta
2h 20min
Kalbsbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree
55min
Forellenpäckchen auf Schmorgurken
45min