Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Massa prévia
- 50 g água morna
- 60 g farinha de espelta integral
- 1 pedaço pequeno fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
Massa-mãe de centeio
- 70 g água
- 5 g isco (massa-mãe de centeio)
- 50 g farinha de centeio tipo 130
Massa demolhada a frio
- 50 g água
- 50 g flocos de aveia
Massa principal
- Azeite q.b. p/ untar
- 200 g água, mais q.b. p/ borrifar e p/ vapor
- 5 g fermento de padeiro fresco
- 250 g farinha de espelta tipo 630
- 50 g farinha de centeio tipo 130, mais q.b. p/ polvilhar
- 4 c. chá de psyllium husk
- 2 c. chá de sal
- 10 g manteiga s/ sal
- Nutrition
- per 1 unidade
- Calories
- 827.4 kJ / 197.8 kcal
- Protein
- 7.5 g
- Carbohydrates
- 39.3 g
- Fat
- 2.3 g
- Saturated Fat
- 0.8 g
- Fibre
- 7.8 g
- Sodium
- 522.2 mg
In Collections
Alternative recipes
Pão de água com massa-mãe
21h
Bijoux de trigo e centeio
15 Std. 20 Min
Pão de lavrador
16 Std. 15 Min
Tranças de sementes de papoila
14h 30 min
Bijoux de espelta
14h 30 min
Bijoux de amendoim e cereais
3h 40min
Pão pardo torcido
16 Std.
Carcaças de espelta
23h 40min
Pão duplo de centeio e espelta
No ratings
Baguetes
15h
Mix para pão integral e pão
24h
Pão de mistura simples
3h 40min