Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Massa-mãe de centeio
- 330 g água
- 15 g isco (massa-mãe de centeio)
- 255 g farinha de centeio
Massa principal
- Azeite q.b. p/ untar
- 220 g água fria
- 255 g farinha tipo 65
- 210 g farinha de centeio tipo 130, mais q.b. p/ polvilhar
- 2 ½ c. chá de sal
- Nutrition
- per 1 Receita completa
- Calories
- 10363 kJ / 2574 kcal
- Protein
- 69 g
- Carbohydrates
- 504 g
- Fat
- 9 g
- Fibre
- 45.6 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Pão branco
15h
Pão de mistura simples
3h 40min
Bijoux de trigo e centeio
15h 20min
Pão de mistura de centeio e ervas
14h 30min
Pão de mistura de centeio sem levedura
No ratings
Pão rústico suíço
25h 20min
Carcaças de espelta
23h 40min
Nuvem de espelta
16h 30min
Pão Venezia
17h 10min
Pão de lavrador
16h 15min
Pão rústico
2 Std.
Massa-mãe de centeio
120h 20min