Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Orecchiette
- 200 g di farina
- 150 g di farina di semola di grano duro
- 160 g di acqua
- ½ cucchiaino di sale
Condimento e cottura
- 20 g di pecorino a pezzi (3 cm)
- 90 g di olio extravergine di oliva
- 1 - 2 spicchi di aglio, a piacere
- 4 filetti di acciuga sott'olio
- 1200 g di acqua
- 1 cucchiaino colmo di sale
-
500
g di broccoli, le cimette a pezzi piccoli
or 500 g di cime di rapa, le foglie pulite e tagliate a strisce - 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1506 kJ / 360 kcal
- Protein
- 9 g
- Carbohydrates
- 46 g
- Fat
- 16.8 g
- Fibre
- 2.1 g
Alternative recipes
Tagliatelle ai funghi
1 Std.
Orecchiette salsiccia e broccoli
35 Min
Orecchiette cicoria e mozzarella
40 Min
Fusilli ai legumi e verdure di primavera
40 Min
Orecchiette ai broccoli
2h 40min
Orecchiette alle cime di rapa e vongole
4 Std.
Conchiglie al sugo di cavolfiore in bianco
35 Min
Bucatini all'amatriciana
45 Min
Orecchiette e broccoli alla marinara
45 Min
Orecchiette al grano arso con cime di rapa
5 Std.
Bucatini con i cavolfiori (Pasta chi vruccoli)
1 Std.
Pasta integrale risottata con cavolo romano
40 Min