Pato especiado asado con ciruelas y puré de coliflor y patata (MEATER)

Pato especiado asado con ciruelas y puré de coliflor y patata (MEATER)

2.8 4 ratings

Prep. 50 min

Total 2 h

6 raciones

Ingredients

Pato con ciruelas

200 g de agua
½ pastilla de caldo de pollo desmenuzada
1 anís estrellado
2 cucharadas de semillas de cilantro
2 cucharaditas de sal gorda
4 cucharadas de azúcar moreno
1 pato (entero) con piel (1500-2000 g)
8 ciruelas frescas (cortadas por la mitad y sin pepita)
3 hojas de laurel frescas
80 g de vinagre de vino tinto

Puré de coliflor y patatas

400 g de ramilletes de coliflor
600 g de patatas harinosas en dados de 1-2 cm
1 cucharadita de sal
250 g de leche
30 g de mantequilla
1 pellizco de nuez moscada molida

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 36.2 g

Calories 2411 kJ / 576 kcal

Fat 34.2 g

Fibre 4.6 g

Carbohydrates 27 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

En su punto 10 Recipes
Spain

You might also like...

Salmón con pak choi a la pimienta verde

20 min

Puré de coliflor

40 min

Dominó de galletas

1 h 30 min

Batatas rellenas agridulces

1 h 20 min

Fingers de pescado al horno con salsa de calabaza

40 min

Bacalao en costra de hierbas con arroz y salsa de limón

1 h

Ceviche de lubina y langostinos con maíz y batata

1 h

Crema crudívora de brócoli

1 h 10 min

Boloñesa de ternera

30 min

Pancakes de batata con crema de chocolate negro a la naranja

1 h

Smoothie bowl de plátano, aguacate y té matcha

5 min

Crêpes con salmón ahumado y crema de queso

50 min