Zapiekanka z mielonym mięsem, bakłażanem i cukinią

Name: Zapiekanka z mielonym mięsem, bakłażanem i cukinią
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 30 g sera parmezan; 200 g sera mozzarella; 300 g bakłażana; 250 g cukinii; ½ łyżeczki soli; 200 g cebuli; 2 - 3 ząbki czosnku; 20 g oliwy z oliwek; 250 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego; 300 g pomidorów; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 5 g oregano, świeżego

4.3 (246 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 45 min

Total time 1h 25 min

Serving size 4 porcje

Ingredients

30 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
200 g sera mozzarella, pokrojonego na kawałki
300 g bakłażana, pokrojonego w 1 cm plastry
250 g cukinii, pokrojonej w 1 cm plastry
½ łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do posolenia bakłażana
200 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
2 - 3 ząbki czosnku
20 g oliwy z oliwek
250 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego
300 g pomidorów, dojrzałych, obranych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
or 300 g krojonych pomidorów, z puszki, odsączonych z zalewy
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
5 g oregano, świeżego, tylko liście
or 1 łyżeczkę oregano, suszonego

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 1920.4 kJ / 459 kcal
Protein: 27.8 g
Carbohydrates: 16.9 g
Fat: 32.5 g
Saturated Fat: 21.6 g
Fibre: 5.3 g
Sodium: 751.6 mg