Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 250 g de gambas frescas enteras sin pelar
- 80 g de aceite de oliva
- 50 g de brandy
-
600
g de fumet de Pescado de Roca y Marisco 100% Natural Gallina Blanca
or 600 g de agua - 100 g de puerro en rodajas
- 100 g de cebolla en trozos
- 1 - 2 dientes de ajo
- 50 g de pimiento rojo en trozos
- 50 g de zanahoria en rodajas
- 100 g de tomate triturado en conserva
- 500 g de mejillones frescos limpios
- 150 g de filetes de merluza fresca
- 150 g de lomos de rape sin piel ni hueso
- 100 g de nata
- 6 hojas de albahaca fresca
- 1 cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1139 kJ / 272 kcal
- Protein
- 20.7 g
- Carbohydrates
- 4.9 g
- Fat
- 18.9 g
- Saturated Fat
- 4.6 g
- Fibre
- 1.3 g
- Sodium
- 549.8 mg
Alternative recipes
Sopa de pescado donostiarra
1 Std.
Sopa de pescado
55 min
Fumet de pescado y gambas
20 Min
Sopa fría cocktail
2 Std. 5 Min
Rape al estilo de Lekeitio
40min
Crema fría de bacalao
3 Std. 10 Min
Crema de gambas al brandy con caviar de erizos
35min
Cardo con almejas, langostinos y bacalao
40min
Crema de verduras y gambas
1 Std.
Minipastel de pescado y marisco
40min
Crema de gambones
45min
Crema con rape y gambas
30min