Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 250 g de gambas frescas enteras sin pelar
- 80 g de aceite de oliva
- 50 g de brandy
-
600
g de fumet de Pescado de Roca y Marisco 100% Natural Gallina Blanca
or 600 g de agua - 100 g de puerro en rodajas
- 100 g de cebolla en trozos
- 1 - 2 dientes de ajo
- 50 g de pimiento rojo en trozos
- 50 g de zanahoria en rodajas
- 100 g de tomate triturado en conserva
- 500 g de mejillones frescos limpios
- 150 g de filetes de merluza fresca
- 150 g de lomos de rape sin piel ni hueso
- 100 g de nata
- 6 hojas de albahaca fresca
- 1 cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1139 kJ / 272 kcal
- Protein
- 20.7 g
- Carbohydrates
- 4.9 g
- Fat
- 18.9 g
- Saturated Fat
- 4.6 g
- Fibre
- 1.3 g
- Sodium
- 549.8 mg
Alternative recipes
Croquetas de bacalao con queso manchego
12 godz. 40 min
Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde
2 Std. 20 Min
Fumet de pescado y gambas
20 Min
Sopa fría cocktail
2 Std. 5 Min
Velouté de carabineros con vino Manzanilla
1 Std.
Crema de gambones
45 Min
Sopa de pescado
55 Min
Vichyssoise de aguacate con gambones
1 Std. 30 Min
Sopa de ajo con picadillo
40 Min
Sopa de pescado donostiarra
1 Std.
Crema con rape y gambas
30 Min
Crema de verduras y gambas
1 Std.