Fideuá negra de sepia y gambas XXL

Fideuá negra de sepia y gambas XXL

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Prep. 30 min

Total 1 h 20 min

6 raciones

Ingredients

Fumet

de gambas frescas enteras sin pelar
200 g
200 g de gambones crudos enteros
de aceite de oliva
30 g
de pimentón
2 cucharaditas
de brandy
50 g
de agua
1000 g

Sofrito y fideuá

dientes de ajo
3
de aceite de oliva
50 g
de cebolla
100 g
de pimiento rojo
100 g
de sepia
600 g
de tomate triturado en conserva
150 g
de pulpa de pimiento choricero
4 cucharaditas
de sal
2 cucharaditas
de tinta de calamar congelada
4 sobres
de fideos de fideuá
500 g

Nutrition per 1 ración

Calories 453 kcal / 1895 kJ

Protein 33.4 g

Fat 7.8 g

Carbohydrates 62.5 g

Fibre 5.1 g

Saturated Fat 1.2 g

Sodium 1007 mg

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