Vellutata di verdure

Name: Vellutata di verdure
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 25 - 30 g di olio di oliva; 170 - 200 g di misto per soffritto; 700 - 800 g di verdure miste; 750 - 850 g di acqua; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale; 1 cucchiaino di sale

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Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 40 min

Serving size 6 porzioni

Ingredients

25 - 30 g di olio di oliva
170 - 200 g di misto per soffritto (cipolla,cipollotti, porri) a pezzi (2 cm)
700 - 800 g di verdure miste (zucchine, carote, zucca, pomodori, patate, sedano) a pezzi (2 cm)
750 - 850 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
or 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
1 cucchiaino di sale

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 465 kJ / 111 kcal
Protein: 4 g
Carbohydrates: 9 g
Fat: 5 g
Fibre: 3.6 g