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Babà napoletano

Babà napoletano
3.2 5 rating
Prep. 30 min
Total 2 h 40 min
24 pezzi
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Ingredients

Impasto
  • 480 g di uova (circa 8 uova)
  • 30 g di zucchero semolato fine
  • 10 g di lievito fresco
  • 450 g di farina manitoba + q.b.
  • 160 g di burro morbido a pezzi + q.b.
  • 10 g di sale
Bagna
  • 20 g di scorza d'arancia
  • 10 g di scorza di limone
  • 100 g di miele
  • 400 g di zucchero semolato fine
  • 1000 g di acqua
  • 1 pizzico di cannella in polvere
  • 200 g di rum bianco (vol. 70°C)
Terminare della preparazione
  • 150 g di confettura di albicocche
  • 50 g di acqua

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pezzo

Protein 5 g
Calories 1083 kJ / 259 kcal
Fat 8 g
Fibre 1 g
Carbohydrates 40 g

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