Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 450 g Rinderknochen, in Stücke geschnitten (siehe Tipp)
- 1400 g Wasser
- 1 Zwiebel, halbiert
- 5 - 6 cm frischer Ingwer, geschält und in Scheiben
- 1 Stängel Zitronengras, frisch, halbiert, in Stücken
- 1 Zimtstange
- 2 Sternanise
- 3 Gewürznelken
- 1 TL bunte Pfefferkörner
- 1 TL Koriandersamen, ganz
- 1 TL Fenchelsamen, ganz
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 rote Chili, frisch
- 2 Bio-Limetten
- 300 - 350 g Rinderfilet-Steak
- 70 - 80 g Fischsauce, nach Geschmack
- 40 - 50 g Sojasauce (salzreduziert), nach Geschmack
- 2 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
- 8 - 10 Zweiglein Koriander, frisch, Blättchen abgezupft
- 6 - 8 Zweiglein Minze, frisch, Blättchen abgezupft
-
2
Zweiglein Thai-Basilikum, frisch, Blättchen abgezupft
or 2 Zweiglein Basilikum, frisch, Blättchen abgezupft - 200 g Reisnudeln, flach (ca. 6 mm breit)
- Wasser, kochend, für die Reisnudeln
- ¼ TL Salz zum Abschmecken (optional)
- 100 g Sojabohnensprossen, frisch
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 907 kJ / 216 kcal
- Protein
- 14 g
- Carbohydrates
- 33 g
- Fat
- 3 g
- Fibre
- 1 g
In Collections
Alternative recipes
Ramensuppe mit Hähnchenbrust
2h 10min
Quinoasalat mit Miso-Ingwer-Dressing
1 godz. 10 min
Japanische Ramen Nudelsuppe
1 Std. 40 Min
Miso-Udon-Suppe
8h 30 min
Dim Sum 'Shumai'
2h
Pad Thai mit Huhn
30min
Kokossuppe Tom Kha Gai
35min
Sunomono - Japanischer Gurkensalat mit Seealgen
1 godz. 20 min
Teriyaki-Sauce (selbst gemacht)
15min
Asia-Hühnersuppe
1 godz. 20 min
Rindfleisch Teriyaki mit Reis
2h
Bowl mit schwarzem Reis, Hühnerfleisch und Pilzen
40min