Balsamico-Schnitzel mit Kartoffeln und Fenchel

Name: Balsamico-Schnitzel mit Kartoffeln und Fenchel
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 350 g Wasser; ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 150 g Kartoffeln; 1 ½ EL Balsamico, hell; 2 TL Tomatenmark; ½ TL Paprika rosenscharf; ½ TL Thymian, getrocknet; ¼ TL Salz; 3 Prisen Pfeffer; 1 Putenschnitzel; 1 Fenchel; 40 g Kräuterfrischkäse; 2 EL Schnittlauch

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Difficulty medium

Preparation time 15 min

Total time 40 min

Serving size 1 Portion

Ingredients

350 g Wasser
½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or ¼ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
150 g Kartoffeln, in Stücken (2 cm)
1 ½ EL Balsamico, hell
2 TL Tomatenmark
½ TL Paprika rosenscharf
½ TL Thymian, getrocknet
¼ TL Salz
3 Prisen Pfeffer
1 Putenschnitzel (ca. 150 g, 2 cm dick)
1 Fenchel (ca. 160 g)
40 g Kräuterfrischkäse
2 EL Schnittlauch, in Röllchen

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1986 kJ / 475 kcal
Protein: 49 g
Carbohydrates: 31 g
Fat: 15 g
Fibre: 11.2 g