Costillas de ternera braseadas con nachos (Braised short ribs with nachos)

Costillas de ternera braseadas con nachos (Braised short ribs with nachos)

4.6 9 rating

Prep. 25 min

Total 2 h 25 min

8 raciones

Ingredients

1500 g de costilla de ternera en trozos de aprox. 5 cm salpimentadas
2 dientes de ajo
8 - 12 ramitas de cilantro fresco
200 g de agua
2 pimientos choriceros (sin pedúnculo ni semillas y en trozos)
200 g de cebolla en cuartos
1 chile jalapeño fresco
40 g de aceite de oliva (y 2 cucharadas para dorar la carne)
100 g de whisky bourbon
100 g de salsa barbacoa
1 ½ cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de chile seco desmenuzado
150 g de nachos de maíz fritos
200 g de crème fraîche

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 33.9 g

Calories 1775.1 kJ / 424.6 kcal

Fat 30.1 g

Fibre 1.1 g

Carbohydrates 5.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Gran menú americano 12 Recipes
Spain

You might also like...

Roti de cerdo con pera y cebolla roja

12 h

Costillas de cerdo con glaseado balsámico al chocolate

2 h

Muslos de pollo crispy cajún con salsa Alfredo

1 h

Mazorcas de maíz a la barbacoa con salsa de cilantro y queso

40 min

Chuletón a la brasa con salsa de oporto y pimientos con provoleta

1 h 10 min

Empanadas criollas

3 h

Sándwich de pollo coronación

2 h 20 min

Hamburguesa Big Kahuna (Pulp Fiction)

50 min

Pollo con verduras estilo cantonés

35 min

Codillo asado con cerveza negra, chucrut y patatas

3 h

Costillas con salsa de miel y bourbon

2 h 30 min

Pollo frito al estilo Kentucky

3 h 20 min