Compatible versions
Hamburguesas de buey y aceituna con cebolla caramelizada
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pan de hamburguesas
- 90 g de leche
- 1 chorrito de zumo de limón
- 190 g de harina de fuerza
- 90 g de harina de repostería (y algo más para espolvorear)
- 40 g de azúcar
- 1 cucharadita rasa de sal
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 15 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 5 g de levadura prensada fresca
- aceite (para engrasar el molde)
- 1 clara de huevo
Cebolla caramelizada
- 2 cebollas rojas cortadas en rodajas de 5 mm (aprox. 400 g)
- 30 g de aceite
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharada de vinagre de manzana
Carne de hamburguesa
- 1 diente de ajo
- 80 g de aceitunas verdes sin hueso
- 25 g de chiles jalapeños en conserva
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de mostaza de grano entero
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 500 g de carne de buey picada
Montaje
- 10 g de aceite
- 4 lonchas de queso cheddar
- 4 cucharadas de mayonesa
- 2 cogollos de Tudela
- 50 g de berros
- salsa de soja
- 1 tarro de chiles jalapeños en conserva (para servir)
- Nutrition
- per 1 unidad
- Calories
- 3813 kJ / 912 kcal
- Protein
- 42.6 g
- Carbohydrates
- 70.2 g
- Fat
- 51.2 g
- Fibre
- 6.2 g
In Collections
Alternative recipes
Entraña de ternera con chimichurri (HESTAN CUE)
30 Min
Hamburguesa clásica
30 Min
Kofta de cordero en pan pita - Turquía
50 Min
Hamburguesas con cebollas caramelizadas al whisky
1 Std. 10 Min
Hamburguesa al chimichurri con mayonesa de jalapeños
30 Min
Risotto de algas con navajas
1 Std. 10 Min
Mega hamburguesa
4 Std. 30 Min
Hamburguesa de buey
1h
Raviolis de calabaza asada y ricota en caldo de cordero (Cocción lenta)
9 Std.
Hamburguesas de buey y aceituna con cebolla caramelizada (HESTAN CUE)
40 Min
Ravioli de ricota y jamón con crema de salvia
1 Std. 45 Min
Hamburguesa hawaiana de pollo
45 Min