Compatible versions
Rindersteaks mit Kartoffelplätzchen und Rucolasalat
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Am Vortag
- 800 g Kartoffeln, festkochend, mittelgroß, mit Schale
- 600 g Wasser
Steaks und Fertigstellung
- 6 Zweige Rosmarin
- 15 Zweige Thymian
- 4 Lorbeerblätter, frisch, mehrfach eingeschnitten
- 2 Stücke Entrecôte (à 350 g, ca. 3 cm dick)
- 80 g Olivenöl
- 80 g Butter, kalt, in Flöckchen, und etwas mehr zum Einfetten
- 3 Prisen Muskat, frisch gerieben
- 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 2 Schalotten, halbiert
- 30 g Wasser
- 40 g Zitronensaft
- 1 TL Zucker und etwas mehr zum Würzen
- 2 TL Senf
- 400 g Cherry-Tomaten
- 100 g Rucola, geputzt, mundgerecht gezupft
- Pfeffer zum Würzen
- Fleur de Sel zum Würzen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3218 kJ / 767 kcal
- Protein
- 39 g
- Carbohydrates
- 30 g
- Fat
- 51 g
In Collections
Alternative recipes
Rindersteaks mit Rhabarber-Rosé-Sauce
45min
Fisch im Päckchen
1h 10 min
Schweinefilet im Zucchinimantel
1 Std. 15 Min
Gratinierte Dorade mit Kartoffelsalat
1h 20min
Rinderhüfte mit Gemüse
40 min
Marinierte Rinder-Hüftsteaks
3h 15min
Gefüllte Hähnchenbrustfilets
45min
Rotbarsch in Basilikumteig
30 min
Klare Brühe mit Walnussflädle und gebratenen Pilzen
45min
Rinderrouladen mit Gürkchen
1 Std. 15 Min
Gyros mit Pitabrot und Metaxasauce
35 min
Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree
1h