Panini al pollo (Banh mi)

Panini al pollo (Banh mi)

4.0 2 ratings

Prep. 50 min

Total 4 h

4 porzioni

Ingredients

Pollo

2 sovracosce di pollo disossate e senza pelle
60 g zucchero
2 cucchiaini di salsa di pesce
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
2 scalogni a pezzi
1 spicchio di aglio
1 cucchiaino di olio di sesamo
1 cucchiaio di salsa di soia
1 gambo di lemon grass pulita e a pezzi (circa 3 cm)
olio per frittura q.b.

Carote sottaceto

100 g di aceto di vino bianco
70 g zucchero
½ cucchiaino di sale
1 carota pelata e a listarelle

Paté di pollo

1 spicchio di aglio
60 g di cipolla marrone a pezzi
40 g di burro salato a pezzi
250 g di fegatini di pollo puliti e a pezzi (circa 4 cm)
2 cucchiaini di salsa di pesce
1 cucchiaio di brandy
2 pizzichi di pepe nero macinato
30 g di panna (35% di grassi)

Terminare la preparazione

1 baguette (vedere consigli)
¼ di cetriolo a fettine sottili
1 peperoncino rosso piccante (optional) a rondelle
2 rametti di coriandolo fresco (optional) le foglioline

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 34.1 g

Calories 3254 kJ / 774 kcal

Fat 37.9 g

Fibre 5.2 g

Carbohydrates 70.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fuga in Vietnam 11 Recipes
Italy

You might also like...

Pink velvet cake

7h 20min

Tiliccas sarde

2h 20min

Fantasmini

7h 50min

Donuts al caramello

6h

Donut Milkshake

3h 30min

Gelato biscotto gianduia

7h

Tortine al cioccolato

1h 25min

Pizza del pastore

5h

Ciambelle salate

30min

Torta fragole e Champagne

4h 30min

Torta multistrato al limone e fiori di sambuco

5h 30min

Éclair fragole e cioccolato bianco

12h