Patatas guisadas con huevos

Patatas guisadas con huevos

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Prep. 25 min
Total 45 min
4 raciones

Ingredients

  • de cebolla en cuartos
    200 g
  • de piñones
    30 g
  • dientes de ajo
    2
  • de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
    2 ramitas
  • de aceite de oliva
    50 g
  • de pimienta molida
    2 pellizcos
  • de zumo de limón
    1 chorrito
  • alcachofas frescas en cuartos
    2
  • de tomate triturado en conserva
    150 g
  • de pimiento rojo en juliana
    100 g
  • de pimentón dulce
    1 cucharadita
  • de patatas chascadas
    600 g
  • de agua
    800 g
  • de hebras de azafrán
    2 - 3 pellizcos
  • de sal
    1 ½ cucharaditas
  • huevos (a temperatura ambiente), envueltos en film transparente
    4
  • de guisantes
    100 g

Nutrition per 1 ración

Calories 425 kcal / 1778 kJ
Protein 16.3 g
Fat 25.4 g
Carbohydrates 33 g
Fibre 11.2 g

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