Espaguetis con albóndigas fantasmagóricos

Espaguetis con albóndigas fantasmagóricos

3.5 10 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 25 min

6 raciones

Ingredients

Albóndigas

85 g de quinoa en grano

85 g de quinoa roja
aceite de oliva para engrasar
1000 g de agua
60 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
1 manojo de hierbas frescas variadas (perejil, romero, tomillo, etc.).
3 - 4 pellizcos de pimienta negra molida
½ cucharadita de pimienta de Cayena desmenuzada (optional)
560 g de carne de pavo, sin huesos ni piel en trozos
1 huevo L (63-73 g)
25 - 35 aceitunas negras en rodajas

Salsa de tomate

100 g de cebolla en trozos
30 g de aceite de oliva
2 dientes de ajo
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
½ cucharadita de sal
800 g de tomate troceado en conserva
1 cucharada de azúcar

Espaguetis

1000 g de agua
1 ½ cucharaditas de sal
300 g de espaguetis negros partidos por la mitad

300 g de espaguetis, partidos por la mitad

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 33 g

Calories 2096 kJ / 501 kcal

Fat 11 g

Fibre 7 g

Carbohydrates 67 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Halloween - Vol. I 13 Recipes
Spain

Truco o trato - Halloween 42 Recipes
Spain

You might also like...

Tortilla de patatas con chorizo

45 Min

Arroz a lo pobre

40 Min

Garbanzos con fideos y mejillones

20 Min

Poción mágica

1 Std. 5 Min

Arroz con champiñones, guisantes y salchichas de pollo

30 Min

Cordero guisado con uvas blancas

1 Std.

Espaguetis integrales con conejo para dos

35 Min

Albondigones con compota de tomate

1 Std. 5 Min

Huevos a la bilbaína con beicon

30 Min

Huevos con judías rojas y arroz

40 Min

Arroz con pollo en adobo y judías verdes

12 Std. 45 Min

Albóndigas al vapor con tomate fresco al romero

40 Min