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Basilikum-Tagliatelle mit Oliven-Tomaten-Sauce

Basilikum-Tagliatelle mit Oliven-Tomaten-Sauce
4.2 9 ratings
Prep. 45 min
Total 1 h 25 min
4 Portionen
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Ingredients

Tagliatelle
  • frische Basilikumblätter gewaschen und getrocknet
    10 g
  • Olivenöl, nativ
    1 EL
  • Mehl und etwas mehr für die Arbeitsfläche
    300 g
  • Eier
    3
Oliven-Tomaten-Sauce
  • Pecorino Romano in Stücken (2-3 cm)
    70 g
  • Olivenöl, nativ
    30 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • San Marzano-Tomaten gehäutet und gewürfelt (2–3 cm)
    400 g
    400 g Tomaten, gehäutet und gewürfelt (2–3 cm)
  • frische Basilikumblätter gewaschen und getrocknet
    1 Zweigchen
  • Salz
    2 TL
  • Pfeffer, gemahlen
    1 Prise
  • schwarze Oliven, entsteint halbiert
    120 g
  • Wasser
    1200 g

Difficulty

medium

Nutrition per 4 Portionen

Protein 34 g
Calories 2929 kJ / 700 kcal
Fat 26 g
Fibre 7 g
Carbohydrates 87 g

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