Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Cabrito
- 3 c. chá de sal grosso
- 6 dentes de alho
- 2 malaguetas (optional)
- 100 g banha
- 2 c. chá de colorau
- 200 g vinho branco
- ½ cabrito (2500 g aprox.)
- 10 pés de tomilho
- 2 folhas de louro
- 1 pitada de pimenta
- 200 g água
Migas
- 500 g pão alentejano de véspera, cortado em pedaços pequenos
- 50 g azeite
- 3 dentes de alho
- 15 g coentros
- 1500 g água
- 1 c. chá de sal
- 200 g espargos verdes cortados em pedaços pequenos
- 3 gemas de ovo
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 3500 kJ / 836 kcal
- Protein
- 62 g
- Carbohydrates
- 50 g
- Fat
- 40 g
Alternative recipes
Sela de borrego com migas de espargos
9 Std. 25 Min
Salada de ovas
40min
Poejada
45 Min
Esmagada de favas
45 Min
Ganso de vitela com molho béarnaise e esparregado de nabiças
1h
Sapateira recheada
5 Min
Sapateira na casquinha
30 Min
Migas de broa com bacalhau
30 Min
Esparregado à moda da Beira
50 min
Migas alentejanas com entrecosto
1h 30min
Recheio de sapateira
1 godz. 15 min
Açorda de marisco
30 Min