Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Cabrito
- 3 c. chá de sal grosso
- 6 dentes de alho
- 2 malaguetas (optional)
- 100 g banha
- 2 c. chá de colorau
- 200 g vinho branco
- ½ cabrito (2500 g aprox.)
- 10 pés de tomilho
- 2 folhas de louro
- 1 pitada de pimenta
- 200 g água
Migas
- 500 g pão alentejano de véspera, cortado em pedaços pequenos
- 50 g azeite
- 3 dentes de alho
- 15 g coentros
- 1500 g água
- 1 c. chá de sal
- 200 g espargos verdes cortados em pedaços pequenos
- 3 gemas de ovo
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 3500 kJ / 836 kcal
- Protein
- 62 g
- Carbohydrates
- 50 g
- Fat
- 40 g
Alternative recipes
Choquinhos à Bulhão Pato
30 Min
Migas de broa com bacalhau
30 Min
Açorda de marisco
30 Min
Caldeirada à algarvia
3h
Sopa de peixe alentejana
40 dk
Recheio de sapateira
1 Std. 15 Min
Migas alentejanas com entrecosto
1sa 30 dk
Cabrito assado
16 Std.
Sela de borrego com migas de espargos
9 Std. 25 Min
Borrego recheado com grelos e alheira e arroz selvagem com abóbora
3h 30min
Esparregado de grelos e nabiças
40 dk
Sopa rica de peixe
2 Std. 30 Min