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Tortelli di erbette, ricotta e spinaci

Tortelli di erbette, ricotta e spinaci
4.6 19 rating
Prep. 45 min
Total 1 h 30 min
6 porzioni
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Ingredients

Pasta fresca
  • 400 g di farina tipo 00
  • 4 uova
  • 10 g olio extravergine di oliva
Ripieno
  • 700 g di acqua
  • 5 g di sale
  • 400 g di bietole, le foglie
  • 300 g di spinaci freschi le foglie
  • 100 g di Parmigiano reggiano a pezzi
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
  • 1 cipollotto a pezzi
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 1 uovo
  • 250 g di ricotta romana
Terminare la preparazione
  • farina q.b.
  • 1 cucchiaio olio extravergine di oliva

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 38.7 g
Calories 3289 kJ / 786 kcal
Fat 32.1 g
Fibre 5.3 g
Carbohydrates 85.6 g

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