Compatible versions
Saiblingsröllchen mit Kürbis-Sauerkraut und Kartoffelplätzchen
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g Kapern, eingelegt, abgetropft
- ½ Bund Petersilie, abgezupft
- 30 g Paniermehl
- 1 Zitrone, unbehandelt, 1 EL Schale dünn abgerieben und Saft ausgepresst
- 2 EL Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 200 g Butternuss-Kürbis, geschält, in Stücken
- 80 g Butterschmalz, in Stücken
- 400 g Sauerkraut
- 1 Lorbeerblatt, frisch
- 3 Wacholderbeeren
- 250 g Apfelsaft
- 100 g Gemüsebrühe, flüssig
- 450 g Kartoffeln, gegart, vom Vortag
- 2 Eigelb
- 75 g Mehl
- 2 TL Salz
- 4 Saiblingsfilets, ohne Haut
- 4 Prisen Pfeffer
- 20 g Crème fraîche
- 80 g Sahne
- 3 EL Schnittlauch, in Röllchen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2876 kJ / 686 kcal
- Protein
- 28 g
- Carbohydrates
- 48 g
- Fat
- 40 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Sellerie-Kartoffelstampf mit Kabeljau und Paprika-Salsa
1h 5min
Marinierter Hirschrücken mit Rotkohlsalat
26h
Kalbs-Involtini mit Apfel-Kürbispüree
2h
Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise
1 Std.
Wirsing auf Pastinakenpüree mit Cranberrys und Walnüssen
35 Min
Saibling mit Artischocken
40 Min
Spargel mit Bozner Sauce
1h 25min
Lasagne von Kohlrabi und Lachsforelle
1 Std. 10 Min
Rehfilet mit Prinzessinnenerdäpfel und Karottengemüse
1h 50min
Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni
50 min
Kartoffel-Kürbis-Rösti mit Radicchio-Salat
1 Std.
Rösti mit Rotkohl und Roquefort-Quark
40 Min