Tostadas de pulpo en mole amarillo

Tostadas de pulpo en mole amarillo

4.5 13 rating

Prep. 15 min

Total 1 h 30 min

6 piezas

Ingredients

Pulpo

1500 g de agua
4 hojas de laurel, secas
2 cdas de sal gruesa
6 pimientas gordas
600 g de pulpo crudo crudo (dos piezas chicas)

Mole amarillo

250 g de tomate verde asado
1 diente de ajo asado
30 g de cebolla asada
1 chile guajillo sin semillas y asado
1 chile cascabel sin semillas y asado
4 pimientas gordas tostadas
1 clavo de olor asado
½ cdita de orégano
1 cdita de sal gruesa

Tostadas

195 g de aguacate sólo la pulpa (1 pza aprox.)
10 g de jugo de limón, recién exprimido
½ cdita de sal fina
6 tostadas de maíz
cilantro, fresco para decorar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pieza

Protein 17 g

Calories 840 kJ / 200 kcal

Fat 8 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 15 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

¡MÉXICO ESTÁ DE FIESTA! 63 Recipes
Mexico

You might also like...

Carnitas de atún

40 min

Chiles jalapeños rellenos de machaca de marlín

1 h 10 min

Machaca de camarón (Black Diamond)

30 min

Ceviche de marlin

25 min

Pulpo en chile morita TM6

1 h 30 min

Flautas ahogadas

1 h

Pescado a la talla

40 min

Pollo al tequila y chile pasilla

2 h

Pescado con ajo y chile de árbol

40 min

Salsa de molcajete

10 min

Salsa verde de chile de árbol

10 min

Tortas ahogadas

2 h 40 min