Boef Stroganoff

Name: Boef Stroganoff
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700 g Rindslungenbraten; 200 g frische Champignons; ½ Bund frische Petersilie; 120 g Zwiebeln; 20 g Butter; 1 TL Tomatenmark; 3 EL Rapsöl; 1 ½ TL Paprikapulver, edelsüß; 200 g Wasser; ½ - ¾ TL Salz; ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 10 g Maisstärke; 100 g Sauerrahm; 70 - 100 g Essiggurken

4.6 (400 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 25 min

Total time 50 min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

700 g Rindslungenbraten (siehe Tipp)
200 g frische Champignons
½ Bund frische Petersilie, Blättchen abgezupft
120 g Zwiebeln, geviertelt
20 g Butter
1 TL Tomatenmark
3 EL Rapsöl
1 ½ TL Paprikapulver, edelsüß
200 g Wasser
½ - ¾ TL Salz, nach Geschmack
¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or ¼ Rindsuppenwürfel (für 0,5 l)
10 g Maisstärke
100 g Sauerrahm
70 - 100 g Essiggurken, in Stücken, nach Geschmack

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 2023 kJ / 484 kcal
Protein: 39 g
Carbohydrates: 9 g
Fat: 33 g
Saturated Fat: 13 g
Fibre: 2 g
Sodium: 757 mg