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Hongos y brócolis buffalo

Hongos y brócolis buffalo
4.9 7 ratings
Prep. 20 min
Total 35 min
6 porciones
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Ingredients

Salsa buffalo
  • 1 chile manzano sin rabo ni semillas
  • 10 g de chile guajillo sin rabo ni semillas
  • 5 g de chile ancho sin rabo ni semillas
  • 1 chile cascabel sin rabo
  • 2 chiles de árbol secos sin rabo
  • 1 diente de ajo
  • 20 g de cebolla
  • 1 pizca de semillas de comino
  • 1 clavo de olor
  • 10 piezas de pimienta negra entera
  • 175 g de agua
  • 90 g de vinagre blanco
  • 25 g de jugo de naranja, recién exprimido
  • 1 ¼ cditas de sal gruesa
  • 5 g de aceite de oliva
Crema de queso azul
  • 100 g de queso azul
  • 120 g de crema ácida
Masa tempura
  • 330 g de harina y un poco más para empanizar
  • 1 ¼ cditas de sal fina
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 400 g de agua mineral gasificada
Hongos y brócolis buffalo
  • 250 g de brócoli sin el tronco y en trozos medianos
  • 250 g de champiñones limpios
  • aceite para freír

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Protein 9 g
Calories 945 kJ / 225 kcal
Fat 10 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 27 g

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