Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- ½ limone, solo la scorza senza la parte bianca (preferibilmente biologico)
- 2 cucchiaino di sale
- 740 g di acqua
- 200 g di ricotta fresca, scolata dal siero
- 50 g di scalogno a metà
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di pasta secca integrale, tipo caserecce
- 150 g di asparagi a rondelle (peso lordo 350 g)
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2180 kJ / 521 kcal
- Protein
- 16 g
- Carbohydrates
- 57 g
- Fat
- 27 g
- Fibre
- 6 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Farfalle risottate in salsa di tonno, ricotta e pinoli
35 Min
Paccheri risottati con carciofi alla carbonara
40 Min
Farfalle risottate asparagi e pomodorini
40 Min
Fusilli e melanzane
25 min
Farfalle asparagi, pancetta e zafferano
35 Min
Farfalle filanti con radicchio, fontina e salsiccia
35 Min
Penne risottate con verdure
35 Min
Penne risottate al pesto di melanzane
40 Min
Orecchiette speck e radicchio
35 Min
Mezze penne integrali risottate alla norma
50 Min
Pasta risottata con cavolo broccolo e zafferano
35 Min
Tagliatelle con yogurt, zucchine e zafferano
30min