Süßkartoffelquiche mit karamellisierten Zwiebeln

Süßkartoffelquiche mit karamellisierten Zwiebeln

4.5 102 ratings

Prep. 50 min

Total 2 h 20 min

6 Portionen

Ingredients

Quicheteig

Weizenmehl, universal etwas mehr für die Arbeitsfläche
200 g
Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
90 g
Wasser
30 g
Eidotter
1
Salz
¼ TL

Belag und Fertigstellung

Gruyère Käse in Stücken
70 g
Ricotta
250 g
Crème fraîche
50 g
Eier
3
Eiklar
1
Salz
1 ½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Muskat, gemahlen
1 Prise
rote Zwiebeln in Scheiben (3 mm)
200 g
Rapsöl
20 g
brauner Zucker
15 g
Balsamico-Essig
2 TL
Süßkartoffeln geschält in Würfeln (ca. 2 cm)
300 g
frischer Thymian Blättchen abgezupft
4 Zweiglein

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 17 g

Calories 2288 kJ / 546 kcal

Fat 33 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 43 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Wir feiern 10 Recipes
Austria

Wir feiern 10 Recipes
Germany

You might also like...

Parmesan-Tarte mit roher Tomatensauce

1u. 30min

Birnen-Gorgonzola-Flammkuchen

1u.

Bunte Paradeiser-Quiche

1u. 30min

Venezianischer Zwiebelkuchen

1u. 10min

Quiche mit Apfel und Ziegenkäse

1u. 25min

Süßkartoffel-Focaccia mit Rotwein-Balsamico-Schalotten

2u. 50min

Quiche mit Ziegenkäse

1u. 25min

Apfel-Rosmarin-Crumble mit Zimt-Zabaglione

45min

Süßkartoffel-Yufka-Tarte

1u.

Quiche mit Spinat und Gorgonzola

1u.

Tarte provençale

1u. 40min

Flammkuchen mit Ziegenkäse und Honig

35min