Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 70 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio senz'anima a metà
- 80 g di cipolla bianca in quarti
- 150 g di peperone rosso a pezzi (2-3 cm)
- 150 g di peperone giallo a pezzi (2-3 cm)
- 150 g di gambi di sedano a fettine (1-1.5 cm)
- 300 g di melanzana, con la buccia ed a pezzi (2-3 cm)
- 20 g di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 50 g di olive nere denocciolate
- 50 g di olive verdi denocciolate
- 30 g di capperi sott'aceto sgocciolati
- 30 g di pinoli
- 20 g di aceto di vino bianco
- 300 g di pomodori pelati
- 5 foglioline di basilico fresco lavate
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1360 kJ / 325 kcal
- Protein
- 6.1 g
- Carbohydrates
- 14.8 g
- Fat
- 27.2 g
- Fibre
- 4.4 g
Alternative recipes
Carciofi ripieni
50min
Funghi champignon ripieni
1ωρ. 5 λεπτ.
Peperoni in agrodolce
30min
Pesto di pomodori secchi e aglio
10 menit
Melanzane sott'olio alla siciliana
3 Std. 30 Min
Melanzane e zucchine marinate
1u. 35min
Cous cous ai profumi di Sicilia (vegan)
1j 10 menit
Torta salata ai peperoni, melanzane e capperi
1 godz. 30 min
Melanzane alla siciliana
1j 15 menit
Caponata (TM6)
1 godz. 30 min
Bruschette con melanzane
30min
Sarde a beccafico
35 menit