Caponata alla catanese

Caponata alla catanese

4.8 1.6K ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

70 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio senz'anima a metà
80 g di cipolla bianca in quarti
150 g di peperone rosso a pezzi (2-3 cm)
150 g di peperone giallo a pezzi (2-3 cm)
150 g di gambi di sedano a fettine (1-1.5 cm)
300 g di melanzana con la buccia ed a pezzi (2-3 cm)
20 g di zucchero
1 cucchiaino di sale
50 g di olive nere denocciolate
50 g di olive verdi denocciolate
30 g di capperi sott'aceto sgocciolati
30 g di pinoli
20 g di aceto di vino bianco
300 g di pomodori pelati
5 foglioline di basilico fresco lavate

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 6.1 g

Calories 1360 kJ / 325 kcal

Fat 27.2 g

Fibre 4.4 g

Carbohydrates 14.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Antipasti vegetariani 10 Recipes
Italy

Bimby best of 28 Recipes
Italy

Giro d'Italia 85 Recipes
Italy

Piatti freddi 102 Recipes
Italy

You might also like...

Bruschette con patè di pomodori secchi all'arancio

4 h 10 min

Melanzane e zucchine marinate

1 h 35 min

Sarde a beccafico

35 min

Melanzane piccanti e lenticchie

30 min

Peperoni in agrodolce

30 min

Macco di fave messinesi con calamari

50 min

Lenticchie speziate in umido

1 h 30 min

Caponata di verdure delle Madonie

50 min

Funghi champignon ripieni

1 h 5 min

Bruschette con melanzane

30 min

Carciofi ripieni

50 min

Caponata

1 h 30 min