Gemüsesuppe alla Nonna

Name: Gemüsesuppe alla Nonna
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g Parmesan; 1 Zwiebel; 10 g Olivenöl; 50 g Reis; 1000 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 250 g Möhren; 250 g Kartoffeln; 150 g Kohlrabi; 300 - 350 g Wirsing

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Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 50 min

Serving size 6 Portionen

Ingredients

100 g Parmesan, in Stücken
1 Zwiebel, halbiert
10 g Olivenöl
50 g Reis
1000 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
250 g Möhren, in Scheiben (5 mm)
250 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
150 g Kohlrabi, in mundgerechten Stücken
300 - 350 g Wirsing, in Streifen (5 mm)

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 768 kJ / 183 kcal
Protein: 10 g
Carbohydrates: 18 g
Fat: 8 g
Fibre: 4.6 g