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Nduja pizza with prosciutto and rocket
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Zubereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 45 Min
3 portions
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Zutaten

Pizza base
  • extra virgin olive oil plus extra to grease
    30 g
  • lukewarm water
    220 g
  • sugar or malt powder (optional)
    1 tsp
  • fresh yeast crumbled or 2 tsp dried instant yeast
    20 g
  • baker's flour
    400 g
  • sea salt
    1 tsp
Pizza sauce
  • brown onion cut into quarters
    75 g
  • garlic cloves
    2
  • extra virgin olive oil
    10 g
  • nduja salami
    80 g
  • canned whole peeled tomatoes (400 g)
    1 can
  • tomato paste
    20 g
  • dried oregano
    1 tsp
  • sugar
    ½ tsp
  • sea salt
    1 - 2 pinches
  • coarse semolina to dust
  • fresh mozzarella torn into pieces
    400 g
  • prosciutto (approx. 4 slices per pizza)
    200 g
  • rocket leaves
    60 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 3464.1 mg
Eiweiß 78.5 g
Brennwert 5815.5 kJ / 1389.9 kcal
Fett 67.8 g
Ballaststoffe 7.3 g
gesättigte Fettsäuren 28.3 g
Kohlenhydrate 113.8 g

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