Peking-Style Duck Pancakes

Peking-Style Duck Pancakes

1.0 1 Bewertung

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 11 Std. 25 Min

7 portion

Zutaten

Duck

water
1700 gram
honey
170 gram
star anise
4
cinnamon stick
1
ginger, fresh root cut into pieces
30 gram
Sichuan peppercorn
1 tablespoon
Japanese soy sauce (or shoyu), type tamari
30 gram
mandarin thin peel only, no pith
1
duck head/neck, wings and feet trimmed (approx. 4-5 lb)
1
Chinese five-spice powder
1 - 2 teaspoon

Pancakes

water divided
720 gram
salt
⅛ teaspoon
white flour
255 gram
white flour to dust
sesame oil to brush
sweet plum sauce to serve
cucumber thinly sliced in matchsticks (2 in.)
1
green onion thinly sliced in matchsticks (2 in.)
8

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 418.8 mg

Eiweiß 26.1 g

Brennwert 4043.4 kJ / 966.4 kcal

Fett 71.9 g

Ballaststoffe 2.2 g

gesättigte Fettsäuren 24 g

Kohlenhydrate 53.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

We Celebrate Our Uniqueness 32 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Feed a family creamy coconut chicken curry

1 Std. 10 Min

Fillet of Beef, Mushroom and Stilton Rarebit Tarts with Celeriac Purée

2 Std. 10 Min

Kam Heong Chicken

1 Std. 20 Min

Spicy Beef with Red Peppers

30 Min

Boeuf Bourguignon

11 Std. 25 Min

Lamb and feta meatballs

30 Min

Sous-vide Cantonese-style Beef, Tomato and Onion Stir Fry

2 Std. 25 Min

Quick Lamb Dhansak

50 Min

Georgian Chicken with Bulgur Wheat

1 Std. 15 Min

Daging Kicap Meletup (Spicy Soy Beef)

45 Min

Chicken with spring onion sauce and cucumber salad

1 Std. 15 Min

Lemon roast chicken

1 Std. 35 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen