Sformatini di asparagi

Sformatini di asparagi

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 45 Min

6 porzioni

Zutaten

600 g di asparagi privati della parte legnosa e lessati al dente (800 g se da mondare)
30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
1 scalogno a metà
30 g olio extravergine di oliva
200 g di zucchine a rondelle (1 cm)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
150 g di ricotta scolata dal siero
1 uovo
500 g di acqua

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 135.7 mg

Eiweiß 8.4 g

Brennwert 632.7 kJ / 151.2 kcal

Fett 10.4 g

Ballaststoffe 2.8 g

gesättigte Fettsäuren 3.9 g

Kohlenhydrate 7.5 g

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