Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Capesante al pepe rosa con purè verde
Zutaten
Capesante
-
1 scalogno piccolo
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60 g olio extravergine di oliva
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100 g di vino bianco secco
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50 g di brodo vegetale
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1 pizzico di sale
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30 grani di pepe rosa
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18 capesante con la corolla sgusciate e lavate in acqua limone e sale
Puré
-
300 g di latte intero
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700 g di patate pelate e a fette sottili (3 mm)
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1 pizzico di sale
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1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
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30 g di burro
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30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
-
36 grani di pepe rosa
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porzione
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Italien
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