Pistazien-Macarons

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 2 Std.

30 Stück

Zutaten

Macarons-Schalen

Mandeln, geschält (siehe Tipp)
60 g
Pistazien, ungesalzen, geschält
50 g
Staubzucker
110 g
Essig zum Reinigen des Mixtopfs
Eiweiß
100 g
Zucker
100 g
Lebensmittelfarbe grün (siehe Tipp)
2 Messerspitzen

Tel Kedayif (Engelshaar) - Füllung

Pistazien, gehackt
25 g
Pistaziencreme
170 g
Tahin
15 g
Tel Kadayif geröstet (Engelshaar - siehe Tipp)
50 g

Schokoladen-Ganache

dunkle Schokolade in Stücken (2 cm)
125 g
Kokosöl
1 TL

Fertigstellung

Himbeeren, gefriergetrocknet (optional)
5 g
Pistazien, gehackt
10 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 27 mg

Eiweiß 2 g

Brennwert 473 kJ / 113 kcal

Fett 6 g

Ballaststoffe 1 g

gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 14 g

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