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Pistazien-Macarons
5.0 2 Bewertungen
Zubereitung 40 Min
Gesamt 2 Std.
30 Stück
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Zutaten

Macarons-Schalen
  • Mandeln, geschält (siehe Tipp)
    60 g
  • Pistazien, ungesalzen, geschält
    50 g
  • Staubzucker
    110 g
  • Essig zum Reinigen des Mixtopfs
  • Eiweiß
    100 g
  • Zucker
    100 g
  • Lebensmittelfarbe grün (siehe Tipp)
    2 Messerspitzen
Tel Kedayif (Engelshaar) - Füllung
  • Pistazien, gehackt
    25 g
  • Pistaziencreme
    170 g
  • Tahin
    15 g
  • Tel Kadayif geröstet (Engelshaar - siehe Tipp)
    50 g
Schokoladen-Ganache
  • dunkle Schokolade in Stücken (2 cm)
    125 g
  • Kokosöl
    1 TL
Fertigstellung
  • Himbeeren, gefriergetrocknet (optional)
    5 g
  • Pistazien, gehackt
    10 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 27 mg
Eiweiß 2 g
Brennwert 473 kJ / 113 kcal
Fett 6 g
Ballaststoffe 1 g
gesättigte Fettsäuren 2 g
Kohlenhydrate 14 g

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Pistaziengrün 10 Rezepte
Österreich

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